Fazer um bolo de chocolate com morango é como dar um abraço doce na família — a combinação do chocolate intenso com a doçura fresca do morango encanta corações e paladares. Se você quer aprender a fazer uma receita deliciosa e acessível, veio ao lugar certo!
Neste guia, vou te mostrar de forma bem didática tudo o que você precisa: desde os ingredientes até os segredinhos para dar aquele toque especial. Vamos lá?
Por que o bolo de chocolate com morango é tão especial
A combinação perfeita de sabores
O chocolate traz profundidade e aconchego. Já o morango traz leveza e frescor. Juntos, criam um equilíbrio irresistível que transforma qualquer ocasião em momento especial.
Uma receita simples para o dia a dia
Embora pareça sofisticado, esse bolo é simples de fazer, usando ingredientes que você provavelmente já tem em casa — ideal para surpreender sem complicação.
Ingredientes necessários para a massa
Quantidades ideais
- 5 ovos
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
Esses ingredientes garantem uma massa fofa, leve e com sabor marcante de chocolate.
Substituições possíveis
- Cacau pode substituir o chocolate em pó (ajuste o açúcar).
- Leite pode ser trocado por água ou leite vegetal.
- Parte da farinha pode ser trocada por farinha de amêndoas para uma textura diferente.
Ingredientes para o recheio e cobertura de morango
Como escolher morangos frescos
- Prefira morangos firmes e bem vermelhos.
- Evite os muito escuros ou com machas.
- Lave com cuidado e deixe escorrer bem.
Como deixar o creme mais firme e saboroso
- Use creme de leite ou chantilly, dependendo da textura desejada.
- O amido de milho é ótimo para engrossar cremes cozidos.
- Deixe o recheio esfriar antes de colocar no bolo.
Como fazer o bolo de chocolate com morango passo a passo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180 ºC.
- Bata os ovos até dobrarem de volume.
- Adicione o açúcar e bata até formar um creme claro.
- Acrescente o leite e o chocolate em pó.
- Coloque a farinha peneirada e misture delicadamente.
- Por último, coloque o fermento.
- Asse por 40 a 50 minutos ou até o palito sair limpo.
- Espere esfriar para desenformar.
Preparo do recheio
- Pique os morangos e reserve alguns inteiros para decorar.
- Misture creme de leite, morangos e (opcionalmente) amido de milho.
- Leve ao fogo até engrossar.
- Deixe esfriar completamente.
Montagem correta do bolo
- Corte a massa ao meio.
- Espalhe o recheio na base.
- Cubra com a outra metade do bolo.
- Finalize com mais creme e morangos frescos.
Dicas de ouro para não errar na receita
Como deixar a massa fofinha
- Bata bem os ovos com açúcar.
- Peneire os secos.
- Misture com movimentos suaves.
Como evitar que o bolo desmonte
- Nunca desenforme quente.
- Corte sempre com cuidado, usando faca serrilhada ou linha.
Como intensificar o sabor de chocolate
- Use chocolate em pó de qualidade.
- Acrescente uma pitada de café solúvel.
- Use ganache por cima.
Sugestões de variações deliciosas
Bolo de chocolate com morango e chantilly
Leve, fresco e perfeito para dias quentes.
Versão gelada
Depois de pronto, leve à geladeira por 4 horas para uma textura cremosa.
Versão com chocolate meio amargo
Para quem prefere um sabor menos doce e mais refinado.
Quanto tempo dura e como conservar o bolo
Conservação na geladeira
Dura de 3 a 4 dias, bem embalado.
Conservação no freezer
Dura até 1 mês. Descongele na geladeira para manter a textura.
Um toque final irresistível para conquistar a família
Decore com morangos frescos e raspas de chocolate para deixar o resultado ainda mais encantador. Sirva com café, chá ou suco fresco — e prepare-se para os elogios. Esse bolo de chocolate com morango é daqueles que marcam presença e conquistam a família inteira.