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Os PASTEIZINHOS DE BELÉM são uma das receitas mais famosas da confeitaria portuguesa.
Crocantes por fora e extremamente cremosos por dentro.
Se você quer aprender a fazer PASTEIZINHOS DE BELÉM de forma simples e prática, aqui está o passo a passo completo.
Perfeito para quem busca algo especial sem complicação.
O melhor é que os PASTEIZINHOS DE BELÉM podem ser feitos em casa com poucos ingredientes e resultado surpreendente.
Pasteizinhos de Belém: tradição e sabor irresistível
Os PASTEIZINHOS DE BELÉM surgiram em Portugal e conquistaram o mundo com sua textura única.
A combinação de massa folhada crocante com creme delicado faz dos PASTEIZINHOS DE BELÉM uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes da massa
- 1 pacote de massa folhada pronta
- Manteiga para untar
A massa é essencial para garantir que os PASTEIZINHOS DE BELÉM fiquem bem crocantes.
Ingredientes do creme
- 500 ml de leite
- 1 xícara de açúcar
- 4 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 casca de limão (opcional)
O creme é o coração dos PASTEIZINHOS DE BELÉM, então capriche nessa etapa.
Como fazer pasteizinhos de Belém passo a passo
Preparar PASTEIZINHOS DE BELÉM é mais simples do que parece.
Basta seguir as etapas corretamente.
Preparando o creme
Leve ao fogo o leite com a casca de limão até aquecer.
Não deixe ferver.
Em outro recipiente, misture açúcar, gemas e amido.
Despeje o leite quente aos poucos, mexendo sempre.
Volte ao fogo até engrossar.
O creme deve ficar liso e brilhante.
Deixe esfriar antes de montar os PASTEIZINHOS DE BELÉM.
Montagem
Corte a massa folhada em círculos e forre forminhas.
Pressione bem no fundo e laterais.
Preencha com o creme até quase a borda.
Os PASTEIZINHOS DE BELÉM crescem levemente ao assar.
Tempo de forno e ponto ideal
Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 15 a 20 minutos.
Os PASTEIZINHOS DE BELÉM estarão prontos quando a superfície estiver dourada com pequenas manchas escuras.
Espere amornar antes de desenformar.
Dicas para pasteizinhos de Belém perfeitos
Para que seus PASTEIZINHOS DE BELÉM fiquem autênticos, use forno bem quente.
A alta temperatura é responsável pela textura característica.
Polvilhe açúcar e canela na hora de servir.
Isso realça ainda mais o sabor dos PASTEIZINHOS DE BELÉM.
Se quiser mais cremosidade, peneire o creme antes de colocar na massa.
Variações dos pasteizinhos de Belém
Depois de dominar a versão clássica, você pode adaptar seus PASTEIZINHOS DE BELÉM.
Com toque de baunilha intensa
Adicione mais essência ou use fava natural.
O aroma fica mais marcante.
Com raspas de limão
As raspas dão frescor extra aos PASTEIZINHOS DE BELÉM.
Versão com massa caseira
Se quiser elevar o nível, prepare sua própria massa folhada.
Os PASTEIZINHOS DE BELÉM ficam ainda mais artesanais.
Como armazenar e conservar
Os PASTEIZINHOS DE BELÉM são melhores frescos.
Podem ficar em temperatura ambiente por até 1 dia.
Na geladeira, duram até 3 dias.
Para consumir, aqueça rapidamente no forno.
Assim, os PASTEIZINHOS DE BELÉM recuperam a crocância.
Uma receita clássica que nunca sai de moda
Os PASTEIZINHOS DE BELÉM são a combinação perfeita entre tradição e sabor.
Eles impressionam pela textura, aroma e apresentação elegante.
Agora que você sabe como fazer PASTEIZINHOS DE BELÉM, que tal preparar essa delícia em casa?
Com poucos ingredientes e preparo simples, você terá uma sobremesa clássica, crocante e extremamente cremosa.